.
I candidati per il Sasso del Diavolo 2019
Oggigiorno i prodotti sono spesso trasportati per migliaia di chilometri: una follia in considerazione del riscaldamento del clima! Quest’anno nominiamo le seguenti tre pratiche di trasporto assurde per il «Sasso del Diavolo»:
«Voss» – acqua dalla Norvegia, Migros
Da poco tempo la Migros vende acqua della marca «Voss», proveniente dalla Norvegia. La Coop l’ha nel frattempo tolta dal suo assortimento. Come argomenti di vendita si citano la bottiglia di vetro e la purezza dell’acqua. Ma il suo trasporto per oltre 1512 chilometri lascia una traccia di CO2 che è 7180 volte superiore a quella della nostra acqua del rubinetto.
Il portavoce per i media della Migros, Tristan Cerf, dichiara che più del 60 per cento dell’acqua in vendita alla Migros proviene da fonti svizzere. Inoltre, il trasporto avrebbe «solo un impatto minimo sul bilancio ecologico». Non siamo della stessa opinione.
«Gusto Italiano» – prosciutto cotto di Aldi
Il grande distributore Aldi propone l’assortimento di salumeria «Gusto Italiano». Il prosciutto mostra in modo esemplare quanto la produzione sia frammentata. I maiali sono macellati nei Paesi Bassi, poi la carne è trasportata in camion refrigeranti in Italia (Bergamo), dove viene lavorata.
Il prosciutto è affettato e imballato in Austria, prima che sia distribuito e messo in vendita in Svizzera. Già solo l’impronta di CO2 è 9 volte superiore rispetto al prosciutto nostrano. È vero che nelle avvertenze in piccolo si indica come sia stato elaborato il prodotto, ma non è che ciò migliori la faccenda.
«Swiss Air Deluxe» – aria in bomboletta
Ditte ingegnose offrono aria montana in bombolette spray. L’offerta è rivolta ai turisti e alla popolazione delle maggiori aree urbane. Il prodotto vallesano «Air des Alpes Mont-Blanc» si rivolge ai viaggiatori di passaggio, la zurighese «Swiss Air Deluxe» esporta anche in Asia. Sulla sua pagina internet «Swiss Air Deluxe» fa pubblicità affermando che l’aria delle montagne aiuta a dimagrire, protegge il cuore e migliora i valori sanguigni. Una bomboletta con 9 litri di aria compressa basta per circa 200 inalazioni – però l’essere umano inspira ed espira circa 10’000 litri d’aria al giorno! Se una bomboletta spray di «Swiss Air Deluxe» è, per esempio, esportata in Tailandia, percorre 19’800 chilometri. Inutilmente!
.
Cristallo di rocca 2019
Possibilmente evitare i trasporti e puntare su soluzioni locali e sulla trasparenza: questo sta al centro dei tre progetti che l’Iniziativa delle Alpi ha nominato per il «Cristallo di rocca 2019».
«Caffè riparazione» - alleanza delle associazioni di consumatori
Riparare invece di gettare – ecco lo scopo del Caffè riparazione, un progetto sviluppato dalle organizzazioni delle consumatrici e dei consumatori di tutte le regioni della Svizzera che intende offrire riparazioni gratuite e favorire nel contempo gli scambi. Il ventaglio di oggetti che possono essere riparati è molto ampio: dai giocattoli agli apparecchi elettronici, passando dai mobili e dalle biciclette. «Vogliamo offrire soluzioni concrete e accessibili per prolungare la durata degli oggetti, lottando contro l’obsolescenza programmata e restituire un po’ di libertà di azione a consumatrici e consumatori», spiega Laura Regazzoni Meli, segretaria generale dell’ACSI.
«Malteria di Satigny» - prodotto dal Circolo degli agricoltori
«A Ginevra si vendono birre considerate prodotti locali, che però non contengono alcun ingrediente prodotto nella regione; un controsenso per un cantone produttore di cereali», commenta John Schmalz, direttore di un’unione di contadini ginevrini. È così nata l’idea di costituire una malteria in Svizzera, che ha iniziato la propria produzione nel 2015 e ha trovato imitatori anche in altri cantoni. Produrre orzo per i birrai può rappresentare un’ottima alternativa per le famiglie di contadini, che possono spuntare prezzi migliori rispetto a quello destinato alla produzione di mangimi. Inoltre, una malteria locale permette di ridurre le distanze di trasporto e avvicina famiglie di contadini, birrai e amanti dei prodotti locali.
«Basis 57» - piscicoltura sulla galleria di base del Gottardo
«Consumatrici e consumatori prestano sempre più attenzione a qualità, sostenibilità e origini dei generi alimentari», ci dice Myriam Arnold, responsabile del marketing della «Basis 57», ditta del canton Uri, situata presso il portale nord della galleria di base, che punta a produrre sino a 1200 tonnellate di pesce fresco all’anno. Per allevarlo in modo sostenibile, utilizza l’acqua calda e pura che sgorga dalla galleria stessa. Basis 57 è una delle poche ditte del settore che non importa le uova di pesce, ma le alleva in proprio.